L'Art culinaire Indo-Français AU coeur du Vieux-Montréal
Héritaj est un restaurant indo-français situé dans le Vieux-Montréal, offrant une fusion culinaire où chaque plat raconte une histoire et chaque saveur rend hommage à une époque mystique.
L’Héritaj
Inspiré par l'héritage culturel franco-indien du XVIIe siècle, Héritaj allie la complexité de la cuisine traditionnelle indienne aux subtilités de la gastronomie française. Ce mariage unique de cultures est orchestré par le chef Arnaud Glay, du réputé restaurant Le Passé Composé, et la famille Sandhu, reconnue pour ses établissements à succès tels que India Rosa, Le Sandhu, Le Golf Falcon, Le Spa Carré Saint-Louis, et le speakeasy Mlle Rosa.
Ensemble, ils garantissent une symphonie de saveurs façonnée par des siècles d'influences mutuelles.
L’influence culinaire
Notre menu fusion indo-français propose un voyage culinaire inédit où les couleurs vibrantes et les saveurs riches de l'Inde se marient harmonieusement avec la finesse de la cuisine française. Chaque création est une aventure gustative inoubliable, célébrant le meilleur des deux mondes dans une ambiance chic et chaleureuse.
Héritaj se distingue par son espace élégant pouvant accueillir jusqu'à 250 personnes, parfait pour toutes vos célébrations. Découvrez l'expérience culinaire unique d'Héritaj, le projet le plus ambitieux de l'empire Sandhu, où tradition et innovation se rencontrent au cœur de Montréal.
Un hommage
à une époque MYSTIQUE
Chef Arnaud Glay
Chef passionné et créatif, Arnaud Glay est le chef-exécutif propriétaire derrière la vision culinaire d'Héritaj. Avec une carrière marquée par des expériences prestigieuses dans des établissements renommés, Arnaud fusionne son expertise française avec les saveurs riches et variées de l'Inde. Sa cuisine est une rencontre audacieuse entre tradition et innovation, offrant des plats raffinés et pleins de caractère.
La famille Sandhu
Les Sandhu, figures incontournables de la scène gastronomique montréalaise, apportent leur expertise et leur passion pour la cuisine indienne dans chaque projet. Héritaj est l'aboutissement de leur vision de créer un restaurant où les saveurs indiennes et françaises se rencontrent dans un cadre élégant et chaleureux. Grâce à leur engagement à promouvoir l'excellence culinaire et la qualité des ingrédients locaux, la famille Sandhu continue d'enrichir la scène gastronomique de Montréal.
